闽南家庭爱吃鸡鸭汤。鸭肉常加四物炖汤，而鸡肉常原味炖煮，一般会加一把海蛎干提鲜，连味精都不用放。
用料
不用味精的【海蛎干炖鸡汤】（泉州味）的做法
☞鸡肉洗干净，切大块☞海蛎干、枸杞稍微洗一下，姜拍扁或者切片
锅内注水，放入海蛎干、枸杞、盐，大火煮开
逐块放入鸡肉，盖上锅盖，大火煮沸2分钟
撇去浮沫和油脂
盖上锅盖，转中小火炖40分钟（电磁炉500或600）
小贴士
1、要用海蛎干哦！2、盐可以一开始放也可以最后一步放。
