走遍了长江南北，不知吃了多少次四川的兔重庆的兔🐇！终于找到了熟悉的味道！这道菜刚出锅香喷喷，冷了依旧好吃！不妨试试你的手艺，来尝尝这熟悉的味道！
用料
| 兔肉 | 1只 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 花椒 | 88粒 |
| 盐 | 30克 |
| 老姜 | 5块 |
| 八角 | 4个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 黄冰糖 | 20克 |
| 葱段 | 16段 |
| 十三香 | 0.5勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
不用放味精的冷锅兔的做法
准备材料：生姜10片、蒜8瓣切片。花椒88粒，八角，葱，桂皮，干辣椒准备好！
土豪可以放半锅油，油烧到9成时，将切成拇指大小的兔肉丁倒入过油除水。
用锅铲不听搅拌，开大火，待水份除尽后(没什么蒸汽了)将多余的油倒出，留有一定的底油翻炒。
加入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶大葱，十三香，翻炒入香。
加入干辣椒，麻椒粒翻炒。
炒至变金黄色后加入生抽，老抽，黄冰糖，耗油。继续翻炒。你会发现惊喜就在眼前了！
将水份完全炒尽，香味扑鼻，撒上一些熟白芝麻，加上一点点盐！准备出锅！
大功告成！ 不太辣，不太咸！外酥里嫩！冷热都好吃！
