做好送给朋友，抽成真空，大家都爱吃
用料
| 兔肉 | 1只 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 5个 |
| 花椒 | 50粒 |
| 老姜 | 1块 |
| 盐 | 若干 |
| 干辣椒 | 100克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 菜籽油 | 100ml |
| 料酒 | 1勺 |
| 香料 | 若干 |
川味冷吃兔的做法
吸净干辣椒，剪成段。想吃辣一点就多放点特辣的辣椒，不想吃辣就多放点不辣的干辣椒。总之，辣椒要多，看起才专业。辣椒用水泡一下，避免一下锅，油一炸，辣椒就炒干或糊了
将兔肉洗净，切成小块，兔肉切小点才入味
准备好姜蒜和其他香料材料
上锅烧热油，转小火，将姜蒜和辣椒，香料下锅炒香
下兔肉，翻炒，然后加盐
炒至变色，加老抽提色
关火，加糖，味精，翻炒出锅
小贴士
1. 兔肉可以提前用盐和料酒腌制半小时，因为我兔肉切的比较小，也可以炒入味，我就省略了这一步 2. 我爸不吃葱，所以我没放，喜欢吃的可以放
