妈妈寄了点老家的黄瓜皮来，简单地炒辣椒也很下饭，满满的小时候的味道。
用料
| 黄瓜皮 | 250克 |
| 青椒 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
青椒炒黄瓜皮～妈妈味道的做法
黄瓜皮冷水泡10分钟后洗干净沥干水分。
青椒洗净切片；蒜切蒜末；葱切葱花。
锅中放油，油热后放入青椒翻炒片刻后加入适量盐，继续翻炒至断生后装盘待用。
锅中放油，油热后放入蒜苗爆香。
加入黄瓜皮翻炒1分钟。
加入青椒翻炒1分钟。
加入适量鸡精调味，撒葱花。
装盘。
小贴士
我这种黄瓜皮是有盐的所以不需要再放盐了；大家用的黄瓜皮如果没有盐就需要加盐。
