家里的小朋友一点点辣都吃不了。
我虽然不是特别能吃辣，但是有时候也馋这一口。
昨天菜场看到小米辣才4.5一斤，果断买了2斤，没想到做出来简直太好吃了。
很像小时候的味道。
小时候家里穷，妈妈经常会做辣椒酱，加在馒头里，天呐噜，辣的口水直流还是忍不住再来一个😂😂😂
好了我要去蒸馒头了哈哈哈，流口水🤤🤤🤤
用料
| 小米椒 | 2斤 |
| 大蒜 | 8头 |
| 生姜几大块 | 200克 |
| 盐 | 30克 |
| 生抽 | 50ml勺 |
| 鱼露 | 70ml勺 |
| 耗油 | 20ml |
| 鸡精 | 10克 |
| 糖 | 20克 |
| 料酒 | 30ml |
妈妈的味道——小米辣椒酱的做法
小米辣洗净晾干后，去蒂。
准备大蒜
生姜削皮
大蒜拍扁，这样方便去皮
辣椒放料理机搅碎，太辣了，如果手切估计手要废了，建议没有料理机的亲一定！要带手套！
生姜搅碎
蒜去皮搅碎
全部倒入一个大的不锈钢盆或玻璃容器，不建议用塑料盆，否则辣味容易津进入。
加盐搅拌均匀
然后放入生抽，鱼露，耗油，鸡精，搅拌均匀即可。
小贴士
如果想要保存久点就多放点盐。
上述调料，可以根据个人口味不同自行调整。
