经常在一家卖菜的摊子买菜,姐姐就送了一大筐焉儿了的红椒。我的辣椒酱不用熬。
用料
盐 | 450克 |
姜 | 60克 |
糖 | 40克 |
辣椒 | 1300克 |
蒜 | 300克 |
妈妈辣椒酱的做法
辣椒洗干净晾干
我用的手拉的工具,就切成断断
大概这样粗细,粗一点炒菜也很棒的
一直不停的拉
准备白糖
准备盐
准备油,我用的混合油
忘记拍蒜泥了
把盐糖蒜姜辣椒搅拌均匀
再加一点油搅拌
搅拌后呈现粘稠状就可以装罐子里了
不要装太满
装好后再到点油密封
倒油的作用是隔绝空气
再盖上盖
我在盖子里面加了层保鲜膜
放在常温下一周左右就可以吃了
天气热就要放在冰箱里
多放一周
小贴士
尽量不要沾生水
工具用之前擦干净