酱香饼的酱在这里👇
| 中筋面粉 | 400克 |
| 水 | 300～350克 |
| 油 | 适量 |
面粉中加入300克的水 逐步混入面粉中
混成一个粘盆 柔软的面团 剩余的水量视情况加入 再加入少量的油混匀
大致光滑 面团醒发20分钟以上
肉面板上加上大量的面粉
从醒发好的面团中揪一小撮
将面团擀开 擀薄 表面刷上一层薄薄的油
将面团像叠被子一样叠起来
借口向下收 瘦成一个球球
锅中倒入油 加热至180摄氏度左右
将圆形面饼擀开成比锅略大的薄饼 放入锅中 煎制
盖上锅盖 加快饼的成熟
煎至底部定型后 翻面 刷上酱料
撒上芝麻 或者自己喜欢的坚果即可
