这道菜真的超级有食欲，强烈推荐给大家！
用料
| 土豆 | 1个 |
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 豆角 | 适量 |
| 南瓜 | 适量 |
| 宽粉 | 适量 |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 青辣椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
准备食材：鸡腿肉剁块儿、南瓜切块儿、土豆切块儿、豆角、宽粉、小米辣、辣椒圈儿、干辣椒、葱、姜、蒜。
国内倒入凉水烧开，倒入鸡肉块儿，再放入适量葱、姜、蒜、2勺盐、适量料酒。
这一步的目的在于去腥味。
直至水沸腾，上面扶一层沫，把鸡肉块儿捞出，用水冲洗干净。
起锅烧油，分别放入葱、姜、蒜、辣椒圈（可有可无）、小米辣（可有可无）、干辣椒（可有可无）、适量郫县豆瓣酱，翻炒。再倒入少许清水翻炒。
国内依次倒入，鸡肉块、南瓜、土豆、豆角，持续翻炒，再放入适量鸡精、陈醋、白糖翻炒。
国内加入水，水量控制在刚刚没过食材即可。
按照口味可加入适量盐。
盖上锅盖，大约保持中火炖30分钟。
收汤汁，盛出～
小贴士
上面有写很多材料是可有可无的哦，我个人比较喜欢吃辣所以放了很多辣椒哦～
在炖鸡肉的时候，大概中途15分钟时打开，试尝味道，可以适量加盐或加水调节哦～
