相信大多数女生肥肉不喜欢吃，但猪蹄应该女生都喜欢。不仅美容养颜又不油腻。
用料
| 猪蹄 | 一只 |
| 黄豆 | 一小把 |
| 姜 | 八片 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 4片 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱花 | 适量 |
家常版黄豆炖猪蹄的做法
买来的新鲜猪蹄来家，首先反复用冷水冲洗干净。
倒入干净的锅中，加入几片姜片和三勺料酒倒入适量冷水烧开。
焯水这一步对于红烧任何菜都是必须的步骤。
这是焯水洗干净后的猪蹄
锅烧热把猪蹄放进去开始煸炒一下，这样让猪蹄上的一些小毛能够煎没。
这是煸炒过后的猪蹄
锅加热后倒入适量菜籽油，放入适量冰糖，在转小火开始慢慢熬糖色。
看到冰糖融化开始变成焦糖色即可。
倒入猪蹄开始煸炒
在加入备好的姜片、八角、桂皮、香叶。
在依次加入生抽三勺、老抽两勺、蚝油两勺。在加入黄豆一起翻炒均匀。
倒入砂锅，加入适量开水。开水末过猪蹄即可。开始大火烧开转小火慢炖两小时。
两小时后，猪蹄已经炖好。
出锅装盘撒上葱花即可。黄豆软糯，猪蹄软软的、糯糯的、入口即化。盛一碗白米饭，加入一些汤汁，一股浓郁的肉香在口中弥漫开来。“哇，太好吃了！”
