喜欢吃 就做起来
如果你也喜欢 也做起来~
用料
| 鸡翅 | 500g |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 生姜 | 8-10片 |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 食用油 | 3-5克 |
| 芝麻 | 1-2克 |
准备鸡翅
超市的冰鲜鸡翅一份（一般一份是400g-500g，10-12个）。洗干净，正反面各划3-4刀，方便腌制入味。晾干水分，或者直接用厨房纸吸干水分。
准备配料和调料/腌制
1.生姜切片（8-10片）/大蒜切片（3-5瓣）/葱切段（1-2颗切3-5cm长即可）；
2.生抽3勺（一般我会放至少三种比如李锦记薄盐六月鲜特级厨邦特级等各一勺）；
3.料酒1/2勺（我喜欢用古越龙山3年花雕）；
4.白糖适量（薄薄面上一层即可入点底味，因为最后还要抹蜂蜜）；
5.盐适量（只有生抽还是欠一点咸味，但是注意不要撒太多）
以上全部和鸡翅混合，拌匀，放入冰箱腌制一晚上（或者腌制4小时以上）。
腌制好的鸡翅上烤架，这里我选用了一个烤盘用铝箔纸包好，上面放一个不锈钢蒸架，蒸架面上抹点油方便清洗。烤箱预热，设定上下200°（或者以你烤箱最高温度），45分钟（并不会全程烤这么久后面看步骤）。我的是三层的放中层（以中上层为主）。
先把鸡翅正面抹一层油，再翻过来反面抹一层油（如图我称之为鸡翅反面）。不管预热得如何都可以直接放入烤箱，烤15分钟左右。
烤到第一个15分钟，鸡翅拿出来抹油。烤箱关上门让它继续运转，不要暂停（如果暂停会重新预热）。这时候拿出来，鸡翅已经微微带色了。
先抹一层油，再撒上喜欢的调料，也可以不撒，看当时想吃什么味道。今天我来了点椒盐和花椒粉。
上一个步骤给鸡翅反面抹了油和调料粉后翻面，正面再抹上油，入烤箱继续烤第二个15分钟。到此看熟练度花掉3-5分钟甚至7-8分钟，都没关系不必调整烤箱时间。
烤到第二个15分钟拿出来，烤箱关上门不需要暂停让它继续干活。此时鸡翅已经非常漂亮了。
给鸡翅先抹上一层蜂蜜，然后再抹一层油，最后撒上芝麻（如果想放调料就放，随便什么都可以只要自己喜欢），再次放入烤箱直到它45分钟自动结束。这时出来的鸡翅鲜嫩多汁，吮指恰恰好。如果喜欢吃脆皮，可以一边观察一边再烤，直到你喜欢的香脆程度就可以出炉啦~
我在第二个15分钟拿出鸡翅的时候，此时烤箱剩余10分钟，放入准备好的披萨（烤箱上层），关上烤箱门，继续给鸡翅最后一步的抹蜂蜜抹油撒芝麻……此步骤花费3-5分钟，入烤箱和披萨正好一同出炉……完美~
