老家种的水果萝卜~因为太多了没吃完结果很多都糠了，只能炖着吃了，就在超市买了新鲜的羊腿肉~
用料
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 萝卜 | 2根 |
| 羊肉 | 有多少算多少 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香叶 | 1片 |
红烧萝卜羊肉-电压力锅版的做法
羊肉切块，大概3到5公分的块，羊肉会缩不能太小
羊肉多次过水清洗血水
萝卜切块
准备葱姜蒜切片
热锅加油，油温不要太高，油温太高不容易控制糖色
油中加入冰糖一小把
用筷子搅拌冰糖融化
到糖浆出现大泡，消失的时候糖色就准备好了
立刻加入羊肉翻炒
表面均匀沾满糖色后加入葱姜蒜翻炒
加入料酒
加入生抽调味
加入老抽调色
准备调料，我用了纱布袋装，加入花椒大料桂皮，香叶
调料加入锅中，如果爱吃辣还可以加入辣椒，翻炒几分钟后关火
将羊肉倒入压力锅中，加入萝卜和水，水基本没过食材
开启电压力锅羊肉档位等待完成
因为羊肉没有焯水，炖好后沫子稍微有一些多
成品~
小贴士
红烧大部分肉都是比较类似的方法，焯水可以去血沫，但是可能影响肉的口感
