用料
春日鲜之最-腌笃鲜的做法
春笋剥壳，去掉根部老的部分，洗干净切滚刀块。
五花肉和鲜肉洗干净，焯水待用。
准备好的春笋、五花肉、咸肉、姜片放入沙锅，加清水至八分满。
大火烧开，撇去浮沫，转中小火约1小时。
出锅前尝一下咸淡，一般来说是不用放盐了。如果较淡的话放点盐。
