相关腌笃鲜的最正宗的做法腌笃鲜做法步骤图

零基础自学-腌笃鲜

腌笃鲜是江浙沪一带常吃的一道菜，这道菜有荤有素有汤，又好吃又下饭，学会了可以受用一生，做起来也不难，感兴趣的朋友请往下看~用料五花肉500克咸肉500克竹笋5根姜2片葱一把百叶结一把白酒一瓶盖零基础自学-腌笃鲜的做法这个......

04-03

怡s【腌笃鲜】不加一滴盐，却是世上最鲜美的味道！

今天要做一碗春天的汤，叫做”腌笃鲜“。用料（中等砂锅量）食材：五花肉300g、咸肉100g、金华火腿6片、春笋3颗、百叶结10个、枸杞和小葱适量。焯水：姜5片、料酒1勺（约10ml）、小葱1根怡s【腌笃鲜】不加一滴盐，却是世上最鲜美的味......

03-21

最爱腌笃鲜（从选料开始详细注意事项大全，保证好喝）

腌笃鲜有三宝，鲜肉咸肉和春笋。用料春笋1根咸肉鲜肉重量的三分之二猪脚（或者等重的排骨五花肉蹄膀等）2只葱4根姜片片料酒3勺盐尝了再放姜1段百叶结（可不放）按需最爱腌笃鲜（从选料开始详细注意事项大全，保证好喝）的做法菜场阶......

03-12

腌笃鲜随性版

上海人春天必备汤品，不难，好喝，丰富。除了咸肉，猪汤骨，鲜笋外食材可随自己口味增加。用料咸肉100克猪汤骨250克春笋2根姜片4片料酒3勺腌笃鲜随性版的做法咸肉100g，猪小排或汤骨250g氽水。冷水下锅，水开后滚五分钟。山姆的汤......

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腌笃鲜（铸铁锅）

期间如果水蒸发了太多，就补一点热水进锅里。铸铁锅合集：_list/590535926845841408/材料、半成品合集：_list/573304106794356736/司康合集：_list/586620527435612161/面包合集：_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合......

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春日里的一锅腌笃鲜

腌笃鲜是起源于徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜；此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋（徽菜本源做法冬笋也可）、猪肉（包含各种部位）、腊肉......

02-04

腌笃鲜（金华火腿版）

腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜。徽菜，苏菜，杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。我一个正经东北人，做出来肯定不那么正宗，但谁要管呢？我又不是开餐......

03-09

简单腌笃鲜

每次都会忘记怎么做，每次重翻菜谱，每次味道都不一样⋯⋯索性结合菜谱和自己的习惯做个菜谱。。。这样以后咩咩才好想念“妈妈的味道”hohohoho腌笃鲜，上海人家春天必吃的吧，来沪后第一次吃就被鲜掉了舌头，今天首次尝试自己......

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私房腌笃鲜

用料咸肉克猪肉克春笋克姜片黄酒适量莴苣笋私房腌笃鲜的做法鲜肉咸肉切小块，春笋拍碎滚刀块，肉、生姜老酒下锅煮开撇去浮沫，下春笋，高压锅20分钟，然后下莴苣笋，两分钟，最后调味......

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腌笃鲜～黄磊版

记录向往的生活黄磊的做法用料姜块咸肉克笋克料酒腌笃鲜～黄磊版的做法将切好的姜块放入油锅爆炒将焯好的猪肉放入锅内翻炒倒入料酒放入焯好的笋块将适量热水倒入锅内出锅小火慢炖将燃烧的柴火放进盆里将砂锅放进炭盆里......

02-15

杭州人的家常腌笃鲜，不放任何调料的极简版

腌笃鲜就是一锅江南～🌿我的做法特别简单，没有技术含量，甚至不放任何调味品，连盐都不用（因为有咸肉）。用料春笋咸肉排骨百叶结姜片葱杭州人的家常腌笃鲜，不放任何调料的极简版的做法备料。春笋、咸肉、排骨（或五花肉）、百叶结（我......

10-28

春天的一碗腌笃鲜

属于春天的一道时令菜，把蔬菜和排骨的香气一碗吃下肚！简单的食材做出鲜美的汤汁，春季必吃！用料春笋2根新鲜猪小排350克金华火腿2-3片姜片5片小葱2根盐适量料酒适量春天的一碗腌笃鲜的做法金华火腿切片或者条状都可以，排骨......

03-17

腌笃鲜 Fresh pork & salted pork with bamboo shoot soup

没啥故事，上海的一道俗菜。用料五花肉或带皮蹄髈500g风干咸肉300g冬笋或春笋3～4个冬笋或5～6根春笋千张结适量金华火腿只需要几片姜适量葱适量腌笃鲜Freshpork&saltedporkwithbambooshootsoup的做法五花肉（或蹄髈）切成......

03-16

谷雨 | 腌笃鲜—廿四节气

谷雨时节值暮春，翠竹深处寻春笋——谷雨三禾国色添香系列，新鲜上市！！！汤锅：奶锅：用料五花肉500克咸肉300克火腿100克春笋300克百叶结适量生姜片、葱结适量盐、料酒适量谷雨|腌笃鲜—廿四节气的做法谷雨时节值暮春，翠竹深处寻......

04-04

春季限定——正宗腌笃鲜

腌笃鲜是江浙地区享有盛名的一道菜，食材常见，做法简单，却可以让你一饱春天的味道。这道菜做法不少，很多都做了改良，但最原始或者说最地道的家常版本，3种主要食材足够了。用料春笋4根咸肉3块五花肉300克姜适量盐适量小葱2根......

02-15

腌笃鲜（咸肉炖春笋，春天时令菜，易做极鲜）

妈妈腌制的咸肉已晒干，春笋也已经上市。大多数杭州人喜欢做油焖春笋来吃，而我最喜欢用春笋来炖汤，最简单的就是搭配上几块咸肉一起炖，除了一点点盐之外不放其他的调味料。咸肉香春笋鲜，那就是属于春天Spring的最鲜美的味道......

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腌笃鲜.咸肉炖春笋

正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。用料春笋300克金字咸肉100克葱1根青菜1颗生姜几片红椒1个盐少许黄酒少许腌笃鲜.咸肉炖春笋的做法选配料：......

08-26

电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜

春笋又下来了，迫不及待用电饭锅煲一个腌笃鲜，做好已是半夜，吃一碗太安神啦！用料春笋5根咸肉克排骨豆腐皮小葱电饭锅版春天第一汤～腌笃鲜的做法排骨切寸块，五花咸肉切一厘米左右厚片排骨和咸肉冷水下锅，煮开去尽血沫将排骨、......

10-21

留春住—腌笃鲜=春笋煨腊肉

来到上海后，惊呼这个地方的人咋这么爱吃笋。我老家的笋子涩得慌，所以我自小不怎么吃。老家虽不产笋，但做腊肉那是贼香，新家老家结合出来的腌笃鲜，我吃光了这一盆。春笋自带鲜甜，比冬笋好处理，冬笋我吃着真是涩。。。用料春笋......

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腌笃鲜（有猪肚）

春天，春笋冒新芽，我就会想念我的爸爸。用料春笋2根火腿1小块猪肚1个千张1张葱2根五花肉150克腌笃鲜（有猪肚）的做法用的火腿中断，五花肉，肉切大块些。猪肚先用面粉洗一遍然后用油洗，可以洗得非常干净。笋切斜块，大块点口感好。......

02-20

春笋排骨腌笃鲜

阳春三月，桃花树开，万物苏醒，心情如沐春风用料排骨2根春笋3根咸猪蹄4-5小块百叶8个姜3片葱八角2个春笋排骨腌笃鲜的做法猪蹄，排骨先焯水，洗干净后加水，加料酒，葱，姜，八角煮开然后撇去浮末，多余油脂大火炖20分钟，大概就会出现微微......

03-16

【腌笃鲜】春季最鲜的这锅汤，究竟该怎么煮？

在春季，每家每户肯定少不了这锅“咕嘟咕嘟”—腌笃鲜的身影。做法便捷，但滋味却不简单！根据小编获取的一线情报，今年春笋两月初刚上市，现在行价可达25元一斤。那这口“热乎”时鲜货，必须立马过过嘴瘾！不过这锅鲜字当头的汤，也......

02-10

江南腌笃鲜

腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。用料火腿4小片排骨200g春笋4根热水1200ml香葱1根姜4片米酒15g盐1g胡椒粉0.5g江南腌笃鲜的做法准备好所有材料。排骨剁成小块，锅里放入水(......

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腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天

春天到啦，该吃春笋啦。用料春笋4根咸肉一块香肠半根姜片3片黄酒适量排骨300克上海青3颗腌笃鲜🎋一口一口吃掉春天的做法香肠咸肉切片，水里泡一下免得太咸春笋剥皮切块，这时候可以烧一壶开水备用凉水下姜，黄酒，排骨，小火加热......

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腌笃鲜浓浓的鲜掉眉毛的汤

春天是万物复苏的季节，这个季节中国人最爱的美食不过春笋了，各种笋的吃法里我独爱腌笃鲜。喝过那口汤，再不问鲜为何物。今天我们来个最简单的家常做法。鲜美的汤要慢慢煲。好食物都要用心用时间来料理。用料雷笋250克咸......

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