用料
红烧腐竹焖鸡腿肉，食指大动的做法
提前浸软腐竹，最好是提前12小时；
热锅下油，小火慢煎鸡腿肉至变色后，加入冰糖，和水大火翻炒，待冰糖慢慢焦了，称之为炒糖色，可以给鸡腿肉上一层好看的焦糖色；
关小火，放入腐竹、干辣椒、八角、香叶、桂皮，倒一点老抽，加水没过食材，小火慢焖至收汁；
出锅前试一下味道，有必要加入一点盐和白胡椒粉，加入香菜或葱段装点一下，即可开吃啦！
