闽南人喜欢喝粥！
卤鸡腿，鸡爪，卤蛋 喝粥是绝配！非常香
鸡腿和鸡爪做法都一样啦，差别只是时间而已。鸡爪要多煮会才会熟
用料
| 鸡爪/鸡腿 | 10只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 白糖 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
卤鸡爪/鸡腿，红烧鸡爪/鸡腿， 顺便卤蛋/腐竹，喝粥绝配！的做法
鸡爪去指甲 洗净，凉水下锅焯水，下葱 姜 料酒适量 ，去腥！(也可以剁成3块，方便煮 也方便吃)
捞出过冷水！2次洗净
👏另起一锅煮鸡蛋，煮熟剥壳
热油锅，放2小勺白糖
融化后倒入鸡爪，炒至上色。小火，炒糖色容易焦！
(糖别融化过头焦了会有苦味的)
葱姜蒜放入，爆香
加入料酒 酱油，八角，香叶，翻炒一会
加入水，鸡蛋，煮开
开小火，盖上锅盖炖久一点！
40分钟左右，期间翻动一下，加1勺盐调味。根据自己的喜好调整时间，有的人喜欢吃软一点
👏👏鸡腿只要半小时左右就可以！！红烧可以放点不辣的青椒，调味，更好吃！
大火收汁！
黏黏的煮出胶原蛋白，超好吃的！
小贴士
😍很喜欢加腐竹，腐竹提前泡个40分钟左右，这时候还没有泡完全开 没有关系，鸡腿快要熟的时候放入一起焖煮15分钟左右，都熟了！
(腐竹一般要提前4小时左右才能完全泡开，一般上班族不好操作，焖煮的比较方便)
