过年年夜饭必备,哈哈哈😄
每一样都是我爱吃的❤️❤️
用料
鸡爪 | 1斤3两 |
鸡翅 | 1斤 |
鸡腿 | 1斤 |
鸭键 | 2斤 |
小冰糖 | 10颗 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 4个 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 2块 |
姜 | 5片 |
生抽 | 1⃣️勺 |
老抽 | 1⃣️勺 |
料酒 | 1⃣️勺 |
豆瓣酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
卤鸡爪(内含鸡翅,鸡腿,鸭键)的做法
把鸡爪,鸡翅,鸡腿,鸭键冷水下锅,加入料酒,葱姜去腥。
捞出备用。
热油加入冰糖,炒出焦糖色。炒到起褐色泡泡后加生抽和料酒。再加入全部香料和老抽。最后加水。
水没过鸡爪。米饭键煮熟就可以食用啦。
小贴士
1⃣️调好味道后,可以尝一下。不咸在加。
2⃣️记得加卤蛋呦,超级好吃😋