百合、莲子、枸杞,都是特别适合秋季食用的食材。文火熬煮成汤后,加一点不带一丝肥腻的瘦肉,清甜润口,既解渴解乏又营养美味,遇上孩子不舒服或者食欲不佳时,来上一碗正好哦~
各种食材的香味汇在一起,让汤汁的味道变得清香又独特。还可以试着搭配薏米、红枣、银耳等食材,不同的口感味道也会让这道汤更加诱人!
用料
里脊肉 | 150g |
干莲子 | 15g |
干百合 | 15g |
枸杞 | 10g |
玉米淀粉 | 15g |
盐 | 2g |
生姜丝 | 适量 |
清水 | 800g |
莲子枸杞百合瘦肉汤的做法
将15g干莲子和干百合提前用清水泡发至软。
150g里脊肉洗净切成薄片。
加入15g玉米淀粉(生粉)、2g盐,和适量生姜丝,抓匀腌制去腥。
接着在锅中倒入泡发好的莲子和百合,注入约800g清水,水开后转中火,继续煮约45分钟。
腌好的里脊肉挑去生姜丝,倒入锅中,中火煮约8分钟。
再加入10g枸杞,继续煮约2分钟,就可以出锅咯。
小贴士
工具:汤锅(或砂锅)
熟练耗时:1h(不含浸泡时间)
适合对象:对以上食材不过敏