妈妈的拿手菜，偷师成功（＾ω＾）
用料
| 鳗鳞 | 550克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 海天黄豆酱 | 1勺 |
酱烧辣鳗鳞的做法
开膛取出内脏
切段
葱姜蒜，干辣椒切好备用
锅中倒少许油，先放辣椒炸一会儿，再放葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱略炒。
鱼下锅，不要着急翻，倒料酒，老抽，生抽，蚝油（这些够咸了，不要再加盐了），轻轻翻炒。
加水开始炖，开锅转中火。
炖到汤汁浓稠出锅，味道太棒了 ヾ(@^▽^@)ノ
小贴士
老抽是用来上色的，不要加多。
喜欢吃香菜，最后可以加上。
