做个不一样的蛋糕:核桃胡萝卜蛋糕。这款蛋糕非常适合那种明明知道胡萝卜很营养,却讨厌它特殊味道的朋友。也许,在吃过这个蛋糕后,你就会爱上这素有“小人参”之称胡萝卜!
这款蛋糕不像海绵或戚风那样柔软,它的口感更近似马芬,比较扎实,每一口都能嚼到香香的核桃颗粒及酸甜的葡萄干;虽然能清楚地看到遍布的胡萝卜丝,却几乎尝不出那令人不喜欢的味道。
用料
胡萝卜 | 1000 |
糖 | 100 |
蛋黄 | 2个 |
色拉油 | 62 |
橙酱 | 28 |
低粉 | 85 |
杏仁粉 | 55 |
肉桂粉 | 1 |
苏打粉 | 1 |
泡打粉 | 1 |
蛋清 | 25 |
糖 | 10 |
核桃仁 | 40 |
Carrot Walnut Cake的做法
Carrot Walnut Cake(胡萝卜核桃蛋糕)
过程:
1、先将胡萝卜和糖搅打至糖化
2、加入蛋黄,色拉油,打至乳化状态
3、加入橙酱拌匀
4、加入过筛的所有粉类。搅拌均匀,加入切好的核桃碎
5、加入蛋清和糖,打至中性发泡,加入步骤4中,拌匀
小贴士
如果条件允许胡萝卜可以提前腌制一晚哦。口味更佳。