Carrot Cake Cheesecake 胡萝卜芝士蛋糕

原方地址

用料  

Carrot Cake Cheesecake 胡萝卜芝士蛋糕的做法  

1. 芝士糊：奶油奶酪低速搅打1分钟后加入白糖打至顺滑，分次加入鸡蛋，每次都充分搅拌。最后加入酸奶油和香草精，搅匀。放在一边备用

2. 胡萝卜蛋糕：
   烤箱预热165度，9-10寸圆膜做防粘。

3. 碗中加入油，糖搅拌均匀，加入鸡蛋和香草精至顺滑。筛入面粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻和盐拌匀。最后拌入胡萝卜屑

4. 1/2胡萝卜蛋糕糊倒入烤盘，1/2芝士糊倒在胡萝卜蛋糕糊上，不要铺平抹开。然后再倒一层胡萝卜蛋糕糊，再一层芝士糊。最上面一层用刮刀抹平。

5. 入烤箱烤60分钟（如果用10寸模，时间相应缩短，请提早守在烤箱旁边）。烤好的时候蛋糕的中间部分是晃晃荡荡的。用小刀沿着模子外延划一圈，待完全冷却（大约一小时），铺奶油奶酪霜

6. 奶油奶酪霜：
   搅拌奶油奶酪、黄油至顺滑。加入糖粉继续搅拌至无颗粒。最后加入香草精搅匀，铺在已经完全冷却的蛋糕上。

7. 蛋糕用锡纸盖好，不要碰到糖霜。放进冰箱冷藏至少6小时。在冷藏条件下，蛋糕可保存2天

8. 烤箱预热