This recipe inspired from
把原食谱稍微修改了一下，加入了我自己的想法，没有那么甜了比较适合我们中国人的口味。
烤的时候厨房弥漫着肉桂的香气。
推荐配红茶或者牛奶也是不错的搭配呢！
提及的芝士糖霜稍后再补充
用料
| 干料 | |
| 中筋/低筋面粉（All-purpose flour） | 1 Cup（130 g） |
| 肉桂粉 | 1 tsp（5 g） |
| 盐 | 1/2 tsp（3 g） |
| 苏打粉 | 1 tsp（5 g） |
| 砂糖 | 1/2 cup （100 g） |
| 红糖（可替换为砂糖） | 1/2 cup（100 g） |
| 湿料 | |
| 没味道的油（黄油也可以 虽然有味道） | 180 ml（ 4/5 cup） |
| 香草精（ Vanilla Extract） | 1/2 tsp （2.5 ml）喜欢可以加到1 tsp |
| 鸡全蛋（大点的） | 两个 （100 g 左右） |
| 配料 | |
| 胡萝卜 | 150 g （1 1/2 cups） |
| 稍碎坚果（核桃、碧根果、腰果或开心果都可以，或者你喜欢的坚果） | 50 g |
| 葡萄干（可选）（建议） | 30 g |
| 姜末（可选）（建议） | 7 g（喜欢可以多放） |
| 肉豆蔻粉（nutmeg）（可选） | 2 g |
取一碗把所有#干料倒进去并稍微混合好。预热烤箱至175摄氏度
取一稍大的盆把#湿料中没味道的油倒进去，然后逐一加入鸡蛋充分打散，再滴入香草精
把#干料分三次倒入#湿料盆中，每次都混合均匀至看不到有干的粉。然后把所有配料加进去混合均匀即可，不用过度搅拌。
把油纸铺上模具（随意模具，家里有点深度的碟子也是没有问题的）。要是没有油纸，可先用黄油或margarine抹匀模具，然后铺入少许面粉。
把面糊倒入模具并放入烤箱，175度烤35-45分钟。取一杯茶，喝。
预计烘烤时间到，用竹签或银针之类的插入蛋糕中，取出无面糊粘住，即蛋糕烤好。取出放凉。
放凉后即可食用。亦或是抹上糖霜。
小贴士
1.也可以当作杯子蛋糕烤哦！把烘烤时间调整为15-18分钟即可，温度也是175摄氏度。
2. 推荐加入葡萄干和姜末，葡萄干可以带来一丝甜味和糯糯的嚼劲；姜末则带来丝微辛辣，增添风味。肉豆蔻看个人喜好。
3.糖霜亦可选择抹或不抹。不抹也够湿润好吃。抹了添加口感和风味。
