![卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃]( "卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃")
小时候姥姥总让去烤鸭店买鸭子的鸭爪 鸭胗 鸭脖回来，那是这些东西只要2毛钱一斤，姥姥给卤，那时吃着这些感觉跟过年一样，很是幸福。
用料
| 鸭脚 | 400g |
| 鸭脖 | 6根 |
| 鸭胗 | 400g |
| 调料 生抽 老抽 黄冰糖 黄酒 鸡精 | |
卤鸭件的做法
所有鸭件冷水浸泡，每40分钟换次水，浸泡三次，去血腥味。
![卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第2张]( "卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第2张")
每根鸭脖改刀成3段；鸭脚剪去指甲；鸭胗切井字刀（好入味）。
所有食材入开水焯水，去杂质，捞出用水冲洗。
![卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第3张]( "卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第3张")
炒锅放油加入黄冰糖融化成琥铂色起泡，加热水成糖色（加水时要盖锅盖，防止油溅起烫手）；加入处理好的鸭件，加水沒过食材就可。
![卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第4张]( "卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第4张")
锅开撇去杂沫，加入香料（生姜 草果 香叶 桂皮 花椒 八角 山楂片 干辣椒）。小火煮60分钟，转大火收汁即可。
![卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第5张]( "卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第5张")
来吃，来点冰镇啤酒🍺，很是惬意。
![卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第6张]( "卤鸭件的做法步骤图，卤鸭件怎么做好吃 第6张")
