很喜欢吃周黑鸭，So…还原周黑鸭口味95%。同事都说是周黑鸭口味。
用料
| 料酒 | 8勺 |
| 花椒 | 1把 |
| 桂皮 | 5块 |
| 香叶 | 少许 |
| 八角 | 少许 |
| 冰糖 | 1大块 |
| 姜 | 数片 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 鸭翅 | 4只 |
| 鸡爪 | 6只 |
| 鸭舌 | 200克 |
| 红辣椒 | 根据个人辣味喜好添加 |
自制周黑鸭版卤四件的做法
将调料准备好，待用。
将要卤的食材冷水放入锅中加热去嘌呤，三分钟左右，热的时候加生姜数片去腥。然后冷水洗净备用。
过好凉水备用。
加入冰糖一大块，将调料全部拌匀。按煮饭健开始卤。我摁的精华煮，约50分钟的样子。还有煮的鸡蛋，刀切几刀方便入味。
出锅啦。好吃停不下来。😋
小贴士
因为生抽，老抽都含盐，建议不要加盐了。全程不建议加水。对于调料可自行根据食材调整。建议宁少勿多。
