低卡料理之旅第一道
用料
蒜香辣酱 | 少许 |
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 少许 |
料酒 | 半勺 |
蒜 | 4瓣 |
水 | 100克 |
油 | 5克 |
胡椒粉 | 少许 |
姜粉 | 少许 |
水果胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 四分之一 |
蒸鱼豉油 | 半勺 |
孜然粉 | 一丢丢 |
耗油 | 一勺 |
西蓝花 | 两朵 |
小葱 | 一丢丢 |
香菇 | 三个 |
茄汁蔬菜鸡肉丸^低卡料理的做法
第一步:把萝卜,洋葱,西蓝花,香葱,香菇,鸡胸脯肉,切碎,我用了切菜器,就是放大版的蒜泥器。
第二步:加个鸡蛋进去,因为我们这个是低卡的,不加淀粉也不加油,用鸡蛋来黏糊。
第三步:加调料,孜然粉是搞特殊放了一丢丢,真的只有一丢丢,胡椒粉和姜粉都是少许,加了半瓶盖料酒,和半瓶盖蒸鱼豉油,放了可以忽略不计的五香粉,我妈叫它大料,感觉很厉害的样子,戴上手套揉吧,把味道揉匀。盐,根据肉的量,尽量少放。
第四步:搓丸子,下锅煮熟,捞出备用。
第五步:热锅放油,我们是低卡,尽量少油,油是为了呛蒜而已,大蒜切碎倒入锅中,出香味了倒一勺耗油,再放西红柿,注意这里西红柿一定要要去皮啊。炒香后,加水,根据丸子的数量加水,把汁熬出来,中间我放了一丢丢蒜香辣酱提个层次,没有加淀粉没有勾芡,就是纯熬。千万不要放糖。
第六步:丸子倒进去烩吧,烩到满意为止。别忘了再放一次盐,搅和一下可以出锅了。
当当当当,大功告成!
小贴士
绝对的低卡,少油无淀粉无糖。