嘿嘿，从抖音上学的。自己尝试做了一次，味道不错，以后可以不用去卤菜店买了。为了怕自己忘记菜谱，干脆写出来，以后要做的时候就可以看了。
用料
| 鸭翅 | 4只 |
| 鸭爪 | 4只 |
| 鸭脖 | 4根 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 一块 |
| 八角 | 10克 |
| 白寇 | 5克 |
| 桂皮 | 10克 |
| 白芷 | 15克 |
| 草寇 | 5克 |
| 良姜 | 3克 |
| 栀子 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 3克 |
| 小茴香 | 5克 |
| 干辣椒 | 10克 |
| 小米辣 | 50克 |
| 花椒 | 7克 |
| 甜面酱 | 60克 |
| 生抽 | 120克 |
| 老抽 | 50克 |
| 冰糖 | 140克 |
| 鸡精 | 30克 |
| 盐 | 40克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
卤汁鸭三件的做法
1、鸭脖、鸭翅、鸭爪洗净，加葱、姜料酒，汆水去腥。
2、把汆水后的鸭三件洗干净，加所有佐料（包括葱段、姜片），清水盖过鸭三件，大火煮开后，转小火1个小时。
3、最后大火收汁即可。
用多余卤汁浸泡的卤蛋。
糖心卤蛋
小贴士
我这次做这道菜的时候，水放的有点多😂，忘了放啤酒，但是最后的味道没啥影响。另外鸭三件出锅后，我又煮了十来个鸡蛋，放到卤汁里浸泡了一晚。第二天吃很入味，很不错。（其实佐料大家可以按自己口味调整，为什么我没有把佐料放入料包里，因为我觉得那样可能味道就不会那么重，没那么均匀。纯属个人想法，仅供参考哈。😋）
