用料
麻辣鸭三件的做法
鸭头鸭脚鸭翅放姜和料酒抄水，两分钟左右捞出备用；
鸭头对半切，鸭脚鸭翅切好；
锅烧热，放油，放入姜蒜花椒八角桂皮炒香，加入火锅底料炒出红油，放入鸭三件，均匀上色后加水没过鸭三件；
把锅中所有材料倒入高压锅，高压锅冒气后十分钟关火，放凉后把锅盖打开，加入豆芽、豆泡，不用盖高压锅盖，直接开火在煮至豆芽及豆泡熟了为止，一般约为三分钟左右，麻辣鸭三件出锅，美味完成；
