吃鸭头啃鸭脖，再来个鸭掌和鸭翅，打开电视追剧看综艺，这才是周末的正确打开方式。所以这份台台秘制的麻辣鸭四件，你必须拥有！因为它不止能调动味蕾，更能振奋全身神经细胞，吃上一块，鲜香麻辣，连骨头都十分入味！
用料
| 鸭四件 | |
| 鸭头 | 250克 |
| 鸭脖 | 250克 |
| 鸭翅 | 250克 |
| 鸭脚 | 250克 |
| 配料 | |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 15毫升 |
| 老抽 | 20毫升 |
| 葱姜 | 适量 |
| 辣椒面 | 10克 |
| 花椒面 | 3克 |
| 十三香 | 3克 |
| 白芝麻 | 少许 |
【麻辣鸭四件】完美复刻某黑鸭，鸭脖鸭头啃不停！的做法
鸭头掰开清洗，鸭脖切小段；
鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚冷水下锅，加葱姜、料酒，焯水，捞出洗净；
起油锅，下入白糖，炒出糖色，加入热水，放入鸭四件，加香叶、桂皮、八角、砂仁、干辣椒、花椒、葱姜、盐、老抽，小火卤煮40分钟，浸泡入味；
起油锅，烧热后放入姜蒜末爆香、下卤好的鸭四件，辣椒面、花椒面，加入十三香、炒匀、起锅前加白芝麻炒匀即可出锅。
