喜欢吃辣的可以多放辣椒🌶
用料
辣卤鸭头、鸭脖的做法
鸭头、鸭脖解冻洗干净…，鸭脖一根剁三断
起锅烧水放鸭头、鸭脖，大葱，姜片，料酒，花椒焯水，水开除去浮沫焖煮2分钟…捞起来洗干净扣篮沥干水分…
另外起锅放油➕冰糖炒糖色…炒熔化焦糖色倒入开水…小心点会炸…
一定要小心，别炸到自己了…
所有配料备齐…
放入鸭头鸭脖入锅…（大火）
在把所有配料全部放进去➕红曲粉➕老抽1勺，生抽3勺，料酒3勺，大火烧开转小火焖烧…
大火烧开转小火焖50分钟后把鸭头捞起来…容易熟…中途尝尝咸淡，我放了半勺盐…
香…
脖子在继续小火盖盖焖10分钟关火即可…
不等吃的在把鸭头放回锅里和鸭脖一起浸泡制汤汁凉透，让它们更入味…过夜味更加…
等不及了…先吃再说…真香😂
