我喜欢简单点,不喜欢麻烦,所以怎么简便怎么来,虾也是,我喜欢吃的时候方便点,所以每次买活虾回家都是马上去头去壳去虾线然后分装放冰箱的,记录贴,不喜勿喷
用料
虾仁 | 1斤 |
柠檬 | 2个,两个柠檬中间部分切四五片柠檬片,其他榨成汁 |
香菜 | 2颗 |
洋葱 | 1个中等大小切成纸一样透光的薄,有多薄切多薄 |
小米辣 | 2个,有小盆友或者不吃辣的可以不放 |
葱花 | 1根葱切葱花 |
蒜末 | 独头蒜1个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 最后才放,先尝尝,不够再放,非必要 |
白糖 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
可以加点黄瓜,青椒圈之类的配菜,也挺好吃,放不放无所谓 |
柠檬酸辣虾,YYDS的做法
锅里烧多一点水至锅边冒小泡泡下虾仁,中火煮至水大开,把虾仁捞出过凉,这样虾肉Q弹紧致
将生抽耗油白糖柠檬汁小米辣放入盆,加入沥干水的虾加入柠檬片香菜铺上洋葱薄片中间放上蒜末,用烧开的热油泼上去激发香味,最后拌匀就可以