用料
| 古法红糖 | 85克 |
| 木薯粉 | 85克 |
| 中筋粉 | 160克 |
| 水 | 230～240克 |
| 耐高糖酵母（鲜酵母） | 4克（夏天8克） |
| 玉米油 | 15克 |
无泡打粉版马拉糕的做法
先用水把红糖化开，可以煮开化，然后放凉，用深色红糖上色好看些
称好中筋粉和木薯粉，过筛备用
把酵母放入的红糖水中拌匀（夏天红糖水要放凉，冬天温水）
把酵母红糖水倒入粉中拌匀放在锅里发酵
发酵二十分钟后拌入玉米油再发
发两倍多大就可以水烧开后大锅蒸20分钟右右，时间看蒸盘的大小调整，关门焖五分钟后出锅
出锅，切件
小贴士
粉浆要拌匀，酵母要在糖水里化开
