老公喜欢吃,外面几块钱一点点,就决定自己做拉
用料
红糖 | 80克 |
开水 | 280克 |
酵母 | 3克 |
木薯粉 | 100克 |
面粉 | 200克 |
白糖 | 随意,喜欢甜多放 |
食用油 | 15克 |
不用泡打粉苏打粉的普通面粉简易版马拉糕的做法
开水化开红糖白糖,喜欢甜的多放点,其实这个不影响什么,我试过多次,待水温了后放酵母搅拌一下,
把面粉倒入(随便高筋,低筋,中筋,普通小麦粉都可以)
把木薯淀粉倒入(我在多多上买的,随便什么牌子,做饭做菜别这么较真,啥牌子不重要)一起搅拌均匀无颗粒
发酵
有烤箱的同学,简单发酵,烤箱调100℃,打开一分钟,放一碗开水,再放面糊发酵30分钟,一发别太久会有酒味
拿出来搅拌发酵好的面糊,放15克油(随便什么食用油,只要能觉得能接受就可以)一起倒入面糊
搅拌均匀
二发
选好模具抹上油,防止粘连模具不好清洗
再丢烤箱,放一碗开水(别再开烤箱温度了)直接醒发带二次发酵15分钟左右
上锅蒸
冷水下锅,烧开大火蒸10分钟,小火10分钟,闷十分钟,开锅吃