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不用泡打粉苏打粉的普通面粉简易版马拉糕

   来源:料理馆    阅读: 3.27W 次
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不用泡打粉苏打粉的普通面粉简易版马拉糕的做法步骤图

老公喜欢吃,外面几块钱一点点,就决定自己做拉

用料  

红糖 80克
开水 280克
酵母 3克
木薯粉 100克
面粉 200克
白糖 随意,喜欢甜多放
食用油 15克

不用泡打粉苏打粉的普通面粉简易版马拉糕的做法  

  1. 开水化开红糖白糖,喜欢甜的多放点,其实这个不影响什么,我试过多次,待水温了后放酵母搅拌一下,
    把面粉倒入(随便高筋,低筋,中筋,普通小麦粉都可以)
    把木薯淀粉倒入(我在多多上买的,随便什么牌子,做做菜别这么较真,啥牌子不重要)一起搅拌均匀无颗粒

    发酵
    有烤箱的同学,简单发酵,烤箱调100℃,打开一分钟,放一碗开水,再放面糊发酵30分钟,一发别太久会有

    拿出来搅拌发酵好的面糊,放15克油(随便什么食用油,只要能觉得能接受就可以)一起倒入面糊
    搅拌均匀

    二发

    选好模具抹上油,防止粘连模具不好清洗
    再丢烤箱,放一碗开水(别再开烤箱温度了)直接醒发带二次发酵15分钟左右

    上锅

    冷水下锅,烧开大火蒸10分钟,小火10分钟,闷十分钟,开锅吃

    不用泡打粉苏打粉的普通面粉简易版马拉糕的做法步骤图 第2张

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