快手，无泡打粉，松软，适合小朋友。
用料
| 香蕉 | 200g 三根 |
| 牛奶 | 75g |
| 低筋面粉 | 175g |
| 玉米油 | 75g |
| 鸡蛋 | 150g 三只 |
| 白砂糖 | 75g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 小苏打(碳酸氢钠) | 2g |
| 椰蓉 | 少许 |
香蕉马芬 (无泡打粉版)的做法
香蕉和牛奶用料理机融合，低档15秒。此时可预热烤箱，150摄氏度。
将低筋面粉，玉米油，玉米淀粉，小苏打倒入已融合的香蕉牛奶浆继续用料理机搅拌，低档15秒。
全蛋加糖用电动打蛋器3档打发至细腻出现纹路，此过程约8分钟。静置不消泡。
将料理机已搅拌好的面粉浆倒入已打好的全蛋液中，炒拌方式。
蛋液与粉浆融合均匀
倒入纸杯(10个)
撒少许椰蓉
放入已预热好的烤箱，150摄氏度，35分钟
出炉
因没放泡打粉，少许塌陷，但不严重。
剖面图。
小朋友吃得美滋滋，好吃又健康。
