用料
| 虾 | 1斤 |
| 西兰花 | 半朵 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 半勺 |
低脂低热虾仁炒西兰花的做法
买来的虾处理干净把壳剥掉去除虾线后再用刀在背部切开一小段，不要切断，然后放葱姜蒜胡椒粉盐和生粉腌一下。西兰花切小朵，水开后放多一些的盐和几滴食用油，然倒入西兰花焯水2分钟捞过凉水，滤干放一旁备用。
锅里放适量的油，油热后放少许蒜末倒入虾仁炒至微卷时放西兰花然后放适量盐和蚝油再翻炒入味，（尝一下一咸淡）
最后倒入准备好的生粉水（勾芡）要有点带稠的汤汁快速炒几下装盘上桌了。是不是很快的一道菜。
小贴士
焯西兰花的水里放盐和油是为能起到不那么变色作用，焯出来的菜还是那么的新鲜。
