生病痊愈后宝贝需要半流质饮食,所以做妈的总是想着法子变花样。
这是最最基本的标配!
能添加辅食后的婴儿也同样适用!
看似简单的鸡蛋羹要蒸到完美还确实不那么容易啊!
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
70度的纯净水 | 3勺 |
保鲜膜 | 1张 |
鸡蛋羹/炖蛋的做法
蒸锅里用大火把水烧开后调至小火。
准备好备用的70度左右的纯净水。
打匀鸡蛋,加入少许盐后继续打匀,再加入3勺70度的纯净水后再次打匀,封上保鲜膜后静止几分钟(让气泡自己消失点)
放入蒸锅加盖蒸,6分钟左右后即可。
小贴士
鸡蛋羹这个普通到不行的料理,要做好还是要花一点小心思的,蒸的太老卖相不好外,口感也差很多!既要蒸熟了,又要有那种滑滑嫩嫩像布丁的感觉才算完美!
所以碗上封上保鲜膜后静止放一会儿后再入锅蒸很关键!