当碧绿脆爽的莴笋碰上洁白如玉的杏鲍菇时，会是怎样的口感呢？试一试不就知道了吗？简单.朴实而又不失美味！口味重的还可以加上小米椒或红油郫县豆瓣酱，又是另一番味道！
用料
| 莴笋 | 1根 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 红椒 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少于 |
| 胡椒粉 | 少于 |
莴笋烩杏鲍菇的做法
莴笋去皮，洗净切菱形；杏鲍菇、红椒洗净切菱形。
热锅下油，倒入杏鲍菇片中火炒至淡黄色。
倒入莴笋片及红椒片炒至断生，加入适量的盐、酱油、胡椒粉翻炒均匀即可装盘。
小贴士
加入适量的酱油，杏鲍菇会更加的鲜甜，但不可放多，否则菜的颜色就偏黑了。莴笋不能炒太久，要不口感就不爽脆了。
在炒制的过程中，如果锅比较干时，可以加入一两茶匙水润润锅，这样不容易粘锅，炒出来的菜比较湿润但又不油腻！
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