用料
| 姜块 | 90克 |
| 糯米粉 | 75克 |
| 红糖 | 75克 |
| 清水 | 15克 |
| 细砂糖 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
软软糯糯的姜汁红糖的做法
将姜块削皮
将肉姜捶出姜汁
用纱布把姜汁过滤出来称重
把姜汁与糯米粉混合成团（如果太干可以稍微加一点点水）
红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠
将煮好的红糖倒入糯米团里
将糯米粉团与红糖完全搅拌至均匀无颗粒
过滤会更加细腻
将搅好的姜汁倒入模具
姜汁糊用大火蒸30分钟蒸至完全凝固状态
蒸好的姜汁糊放凉之后，封上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时
冷冻好的姜汁糖取出切粒，放进细砂糖里面翻滚，热整个软糖沾满细砂糖即可（也可以是椰蓉）
小贴士
煮红糖的时候一定要在旁边边煮边搅拌，小心糊了
