红果鲤，深海红宝石，学名：赤鯥，又名：红喉，红鲈，红臭鱼。是一种暖水性鱼类，为鲈形目发光鲷科赤鯥属的鱼类，生活于较深海区，一般栖息深度为80-200米。具有较高的经济价值的食用鱼类。稀有珍品。好品质的，遇见是一种缘分。请珍惜一吃。
用料
清蒸红果鲤的做法
红果鲤收拾干净，沥干水份，改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒腌制。
水开，隔水蒸6-7分钟，倒掉盘中水。浇葱油，淋蒸鱼豉油，撒葱花即可。
油脂丰富，肉质鲜嫩。
