小时候麻麻总做介个，豆豉的香味混在肉末里再浸入鱼肉，怎一个鲜字了得～ hoo～
用料
| 干豆豉 | 一把 |
| 猪肉末 | 适量 |
| 鲤鱼 | 一条 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 蛋清 |
肉末蒸鲤鱼的做法
鲤鱼清理干净，鱼背上斜切几刀，抹上盐和料酒，在刀缝里和鱼肚里塞入姜片和蒜片，静置15分钟。
肉末里边加干豆豉、盐、蒸鱼豉油、一个蛋清（或者用水淀粉代替也行，目的是让肉末更嫩）
把肉末塞进鱼肚子里，多余的铺在面上，在淋上一些蒸鱼豉油，上蒸锅，高火20分钟。
出锅开吃！ 豆豉的味道迷死人咯～
小贴士
吃葱的人可以剁些葱段铺在上边蒸，因为我不吃葱的，所以木有放嘿嘿～
