只需要超~~~~省略制作肉馅的时间,短时间即可制作完成的日式肉包子。
手工擀制的面皮,肉馅选择成品烧麦或自己喜欢的食材,口味口感可以根据自己的喜好调试。制作成功后承包家人的早餐吧!
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用料
食谱量可制作8个肉包子 | |
低筋面粉 | 200g |
上白糖 | 9g |
盐 | 一撮 |
太白芝麻油 | 12g |
干酵母 | 3.3g |
温水 | 110ml |
烧麦(市贩) | 8个 |
只需制作面皮!耗时超短的肉包子的做法
将温水与干酵母混合均匀。
往步骤1的料理盆中加入低筋面粉、盐、上白糖、太白芝麻油。
搅拌均匀后取出,放在揉面板上进行揉捏。
在温度较高的地方,用料理盆倒扣住,防止面团水分散失,发酵40分钟。
将面团等分成8份。
用擀面杖擀压面团,使中心比外围更厚。
将烧麦放在面皮中央,包成包子。放在6cm大小的料理纸上。
将包子摆放在蒸笼中,盖上盖子在温暖的地方继续发酵20分钟。
用大火蒸10分钟。
*因为肉馅选择的是成品烧麦,所以蒸到面皮熟透就可以了。