简短不耗时的皮冻制作

传统猪皮熬皮冻基本要三个小时，我制作的皮冻全程一个小时全部搞定，奶白色、胶质丰富，做汤包、凉拌都是不错的选择！

用料  

简短不耗时的皮冻制作的做法  

1. 准备半斤猪皮，锅内倒入水，加姜片、料酒和大葱，开锅十分钟捞起冲洗干净

2. 焯过水的猪皮先要用刀把多余的油脂刮干净，再切成细条

3. 另起锅放猪皮六倍的清水，加切好的猪皮一起烧开转小火焖煮30分钟

4. 三十分钟后，把猪皮捞起，放进绞肉机

5. 绞肉机加一点点水

6. 把煮好的猪皮用绞肉机打成浆糊状，重新倒入刚才的锅中

7. 浆糊倒入锅中后，立马就变成奶白色了，中火烧开，勺子搅拌均匀，继续煮五分钟就可以起锅了

8. 用一个漏筛，把刚刚熬好的汁水过滤到盆子里，汤汁冷却后就是皮冻了，过滤的皮渣冷却之后也是一道Q弹的美食！

9. 熬好的汁水夏天放冰箱冷藏，大概两个小时就成皮冻了，冬天直接放室外就可以了

10. 制成的皮冻做了上海小笼汤包，完美！