用料
豇豆角炒肉沫的做法
主料大团圆，肉选用的是土猪的五花肉。
喜欢自己剁馅，没有多余的水，还很粘稠。
豇豆角切成小粒，肉剁成肉沫，姜切片，青辣椒切条，红辣椒剪断。
锅里入底油，六成热时倒入肉沫。（六成热就是倒入油5秒左右，油刚有些温热）六成热容易把肉沫炒散。
肉沫变色后加入干红辣椒和姜片。姜片可以去除肉沫和豇豆角的腥味。干红辣椒增香增色
入豇豆角粒，炒至透绿色。
加入盐和生抽，继续翻炒。
最后加入青椒条翻炒。
出锅前盖锅盖闷5秒，开锅盖翻炒几秒即可出锅。
成品！
搭配米粉很是满足！
