用料
韭黄炒肉丝年糕的做法
韭黄洗干净，切成段
空锅子开大火干烧到有点冒烟，放油，火马上关到最小，然后晃两下。
放入韭黄炒八分熟，火稍微开大点
韭黄盛出后加点水，放入年糕片一起烧，直到年糕烧软，（不放年糕这一步省略）
再放入韭黄一起炒合一下，放适量盐。
放炒好的肉丝（炒肉丝有一个单独的菜谱）一起炒30秒。
盖上盖锅烧30秒，然后关火焖1分钟。出锅
