《三步做好老鸭酸汤萝卜》
炖一个老鸭酸汤萝卜吧。其实很简单，三步就行了。
第一步去腥。荤菜去腥是永恒的主题。老鸭浸泡，揉捏，去除血水。然后绰水，倒入料酒和姜片，绰水之后继续清洗干净备用。
第二步煸炒。爆香姜蒜，喜欢吃辣的可以放点干红椒，然后倒入备用的鸭肉，煸炒，把鸭油爆出，将鸭皮炒成焦胡状，放入酸萝卜后加入适量的冷水，大火烧开后，倒入紫砂锅。
第三步慢炖。老鸭和酸萝卜放进紫砂锅小火慢炖，两小时后，一锅滋阴养胃，消食化滞，酸爽浓郁的老鸭酸萝卜出锅了！
洗净苹果，煎好荷包蛋，切好剁馍，给老鸭酸汤萝卜撒上灵魂小葱花，开吃吧！
用料
| 老鸭 | 小半只 |
| 酸萝卜 | 一袋 |
| 姜蒜 | 适量 |
看图做菜之：老鸭酸汤萝卜的做法
老鸭酸汤萝卜原材料。
老鸭洗净，绰水，然后倒入姜蒜和红椒，爆香。
将鸭油爆出，鸭肉尽量炒出焦胡色。
加入适量的水，大火烧开后，改成中火，倒入紫砂锅里慢炖。
老鸭酸汤萝卜出锅了！
撒上小香葱。
开吃！
幸福的滋味！
