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鱼皮茄子

来源：料理馆阅读: 1.67W 次

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用料

葱	少许
酱油	1勺
茄子	1个
姜	少许
蒜	3瓣
鸡蛋	2个
面酱	1勺
老抽	半勺
糖	大半勺
料酒	半勺
白醋	半勺
八角	1个
盐	少许

鱼皮茄子的做法

蒜，香菜切碎备用
茄子切片沾鸡蛋液煎透盛出备用
热锅凉油，油热后放八角姜丝葱丝爆香，倒入茄子，放入面酱炒一下放点水，倒入酱油，老抽糖翻炒后咕嘟一会，倒入白醋和料酒，放盐调味，最后关火放入蒜翻炒，盛出后撒香菜

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鱼皮鱼皮茄子好吃茄子

相

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文

章

茄汁扒皮鱼 2023-01-06
酥皮茄子 2022-10-30
青皮茄子 2022-02-08
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