又到了回来过年的时候，也只有这个时候才能吃到妈妈做的菜。是我爱的回锅肉呀～
用料
| 五花肉 | 克 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 青蒜 | 根 |
| 酸辣椒酸生姜 | |
| 豆豉 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
妈妈的菜谱—回锅肉的做法
五花肉煮到半熟后切大片（煮了肉的水我们家一般会用来煮点白萝卜沾调料吃）
蒜苗切段、酸辣椒酸生姜切碎备用
锅中加少许油，油热后倒入切好的五花肉炒至微焦（这样嘎嘎会香一点😬）
向锅中加入花椒、豆瓣酱、料酒、豆豉（这个豆豉是我外婆做的，不加也可以）、盐（因为豆瓣酱本来就有盐味，这里可以少加一点）、鸡精、酸生姜酸辣椒炒香
最后加入蒜苗，炒至蒜苗断生即可出锅
