妈妈随手做的一道午餐。感觉不管什么事儿，到妈妈手里都会变得异常简单。
用料
牛杂香菇手擀面的做法
面粉加水盐加水，和成稍微柔软的面团。醒发半小时以上。中间可以揉几次让它更滋润。
醒好的面团擀很薄，折叠起来，你一切就是长面条。
锅热放油。放入牛杂炒一会儿，然后放入郫县豆瓣酱，炒香，然后再放香菇，炒出水，炒软。再炒一阵，大概都熟了，然后加水，煮开，放盐。
把面条煮熟捞出，把卤浇上去拌匀开吃。
小贴士
加盐和面更筋道。
