2-3人份
用料
| 小米面 | 20g |
| 面粉 | 300g |
| 高粱面 | 20g |
| 玉米面 | 20g |
| 全麦粉 | 20g |
| 水 | 180ml |
| 盐 | 3g |
杂粮手擀面的做法
所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟
饧好的面团开始擀面条。（案板不够大的话，先把面团分两份。我的案板40*60，面团分了两份）
面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘
擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意
切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻
小贴士
直接吃面就很香，我没忍住，加了之前做的香菇鸡肉酱。煮面的时候，别忘记同时煮点小油菜之类的青菜。
