用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 海盐 | 少量 |
| 现磨黑胡椒 | 少量 |
| 嫩芦笋 | 一把 |
| pancetta | 包芦笋用 |
| 吐司 | 2片 |
法式溏心蛋的做法
准备食材 👆
用pancetta纵向切开 成细条 把芦笋包裹起来 中火煎到微焦 翻面一次 大约五分钟
倒入能没过蛋的水 烧开
用勺子把蛋轻放进水里 既不烫手又不会摔破蛋 计时一分钟
盖盖 关火 闷5分钟，之后放到凉水里
开蛋器 上场
或者简单粗暴 直接一刀切开
蛋准备好啦
烤好的面包切条 装盘 磨一些海盐黑胡椒 enjoy！
小贴士
溏心蛋每个人喜欢程度不一样 这是我喜欢的软度
可以直接沸水煮三分钟 也是溏心蛋 只是我经常忘记时间 结果变成实心蛋😿
如何获得嫩芦笋：捏住根部两边掰一下 自然断裂 留下尖端的部分就是嫩的了
