突然想吃泰式海南鸡
喜欢它的酱汁酸酸辣辣
开胃
废话不多说，整起😋😋😋
用料
| 香茅 | 2根 |
| 姜 | 7~8片 |
| 蒜 | 1整个 |
| 葱 | 3根 |
| 香菜 | 2根 |
| 普宁豆酱 | 2~3勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 白糖 | 2~3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 小米椒 | 5~6个 |
| 鸡 | 1只 |
| 冰水 | 1锅 |
泰式海南鸡的做法
材料准备齐全
鸡清洗干净，用厨房纸吸干鸡的表面跟内部水分，抹盐，内外抹均匀，放一边
烧一锅水，然后把姜片，葱段，香茅，准备好
水开了，把葱姜香茅丢进去，然后把鸡放进去(记得水盖过鸡)
盖上锅盖，转小火煮20~25分钟(时间取决鸡的大小)然后关火，闷20分钟
然后就可以开始准备酱料(3-4人的分量)
准备一个蒜头剥好，几片姜片切丝，搅拌打碎，把小米椒、芫茜(香菜)切好，普宁豆酱2~3勺，白砂糖2~3勺，柠檬1个挤出柠檬汁，搅拌在一起！(这里可以一边试味，觉得味道酸酸辣辣的就可以了，小米椒看个人口味，能吃辣可以多放)
酱料成品！
闷了20分钟，可以用筷子搓一下鸡腿位置，没血水就可以把鸡捞出，放冰水降温
泡15~20分钟冰水，时不时反转一下，然后就可以斩鸡了！
完成！细皮嫩肉的泰式海南鸡完成！😋😋😋
