此汤宜秋冬饮用，一星期可饮用1-2次。秋季干燥或天气寒冷时则可饮2至3次，有补益气血、滋补脾肾作用，术后、产后或体质虚弱人群均适合。
用料
| 乌鸡 | 半只 |
| 虫草花 | 15克 |
| 枸杞 | 5克 |
| 红枣 | 6颗 |
| 姜 | 4片 |
| 人参 | 1条 |
| 玉竹 | 15克 |
| 干淮山 | 5片 |
人参虫草花乌鸡汤的做法
1. 刷净人参根茎间的泥沙及污垢，用叉子在人参轻刺数个小洞，帮助出味。
2. 乌鸡去头去尾，毋须去皮，然后与猪腱汆水备用。
3. 红枣洗净去核，连同虫草花、蜜枣、杞子、淮山、玉竹浸约5分钟。姜去皮备用。
4. 水沸后放入所有汤料，大火烧开后调小火，煲约2.5小时即成。
